BLOG MONTELONGO
Olhares para Fafe
06
Jul 16

Opinião de Rosa Maria Oliveira publicada no jornal Expresso de Fafe:

 

A famosa “Vitela assada à Moda de Fafe” não é apreciada e conhecida apenas em Fafe e no Norte do país, mas em todo o continente e nas comunidades lusíadas disseminadas por todos os continentes. Por isso, a criação da Confraria foi uma decisão histórica, que configura uma forte aposta na afirmação da nossa tradicional Gastronomia.

Foi com grande prazer e satisfação pessoal ver reconhecido o trabalho de décadas dos meus avós e dos meus pais, bem como de outros restaurantes de nomeada das mesmas épocas, porque todos contribuíram decisivamente para que a nossa jóia da coroa fosse conhecida internacionalmente. Após o convite para liderar este histórico projeto de grande interesse cultural, patrimonial e social para o nosso concelho, senti de imediato não só uma enorme emoção, mas também um intenso orgulho na qualidade de fafense.

Nasci e cresci com o cheiro da vitela assada e esta acabou por ser a história de vida da minha família. Presidir a esta associação, é sem dúvida um grande desafio que aceitei com agrado, valorizando o nosso passado mas projetando também o futuro para que o nosso legado seja transmitido aos mais jovens e até aos seus vindouros, tornando tãoeterno quão possível, o historial de uma cidade, com memória e pergaminhos. É evidente que o nosso prato mais apreciado continua a concitar grande procura, não só pelos nossos concidadãos, mas também pelos visitantes que há muito tempo se deleitam com este incomparável prato regional, o ex-líbris da nossa gastronomia.

 

É consensual afirmar-se que a gastronomia é um dos mais interessantes produtosturísticos e nesse sentido, os comerciantes do setor serão os mais beneficiados e consequentemente todo o Turismo Local poderá beneficiar com a vinda de muitas pessoas de terras vizinhas e não só.

 

A minha mensagem, é uma mensagem de esperança, dado que acredito profundamenteno futuro da Confraria, porque tenho a meu lado uma Direção constituída por pessoas competentes e dinâmicas que tudo têm feito para que o sucesso desta associação seja uma realidade para todos os fafenses, bem como a solidariedade da Assembleia Geral e do Conselho Fiscal e de todos os prestimosos Confrades que, em equipa, sabem prestigiar condignamente esta instituição.

 

Finalmente apraz-me saudar efusivamente os Confrades Fundadores, todos os Órgãos Sociais e de uma forma muito especial a Câmara Municipal na pessoa do seu Presidente,Dr. Raúl Cunha, que tem sabido defender com grande convicção a valorização do nosso mais mediático produto dentro de uma filosofia de tradições, princípios e valores.


publicado por blogmontelongo às 18:00
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